Fa uns díes vaig llegir la notícia que el prestigiós restaurant 7 Puertas de Barcelona ha decidit portar endavant una proposta diferent. Un diumenge de cada mes farà un esmorzar especial. Recuperant un costum antic, l´esmorzar de forquilla -és a dir, un àpat contundent-. El 7 Portes, hereu de la Fonda Europa de Granollers (per la família Perellada) recupera la tradició de l´àpat amb cuina de mercat. A més, l´esmorzar comptarà amb un personatge al voltant del qual tindrà una tèrtulia cultural o d´oci, amb un ponent que introduirà el tema i un bon torn de preguntes entorn d´un bon cigar. No trobo un costum, un fet tan bonic com aquest: entaular-se davant un bon menjar de mercat, parlar, escoltar, aprendre, riure, comentar, opinar amb sentit, aprendre dels grans, sentir els petits, tenir l´oportunitat d´opinar. Celebrem aquesta idea i esperem que altres bars i restaurants se sumin a aquesta iniciativa, i sobretot que siguem capaços d´aprofitar l´oportunitat. Au siau
No hay comentarios:
Publicar un comentario